牛排用水洗净
在冷水中浸泡5分钟
焯水去血水，洗净
锅加热，放入少许食用油，加入黄冰糖炒至融化
加入牛排，继续翻炒，直到牛排上色
加入姜、蒜、辣椒、香叶、八角、花椒和料酒，继续翻炒
香料香味出，关火
牛排盛出，放入砂锅，加入蚝油、老抽,倒入啤酒（我这次加的黑啤，普通的啤酒也可以的，加入适量的盐 ，再加入适量的水
大火煮开
下如大葱段，转至小火继续炖一个小时以上。肉差不多熟了，加入白萝卜（也可换成土豆等），再大火煮开，转至小火继续炖半个小时
白萝卜炖牛排，色香味俱全