首先豆芽洗干净，用看子滤干水份。
家里的粉丝只剩这一点了，多放一把会更好吃。鸡蛋三个。
粉丝泡水。
粉丝泡软后用剪刀，或者刀 剪成三段
鸡蛋打散，放一汤勺水，一半勺盐，搅拌混匀后煎熟。
切辣椒，剁蒜蓉
热油爆炒蒜蓉，放一小勺盐，将豆芽、粉丝、辣椒、鸡蛋一起倒入锅中，加一勺蚝油。一顿乱炒。炒约3～4分钟。（将菜汁炒干会更香哦）
出锅
看起来不怎么样 但是味道真的很好吃。