家乡冬至元宵(汤圆),附黄豆粉做法

6.3万人浏览 3194人收藏 29人做过
作者: Feng意画
在我们家乡每年冬至日早晨都会吃汤圆,俗称“米时籽”,裹上香气四溢的黄豆粉,还有花生碎、黑芝麻和红糖等,香甜Q弹软糯,也寓意着有好时运和好运气!也代表对新一年的美好愿望与期盼!

用料

家乡冬至元宵(汤圆),附黄豆粉做法的做法步骤

步骤 1

黄豆用清水冲洗干净,沥干水分放入不粘锅中。

步骤 2

小火慢慢翻炒至黄豆微微开裂,闻到有香气。

步骤 3

把炒好的黄豆放入破壁机机搅打至细腻均匀。

步骤 4

花生放入微波炉内加热约2分钟,加热1分钟时停下翻动下继续。

步骤 5

把花生去皮,切碎。

展开全部
步骤 6
步骤 6

往糯米粉中加热水,用筷子拌匀。

步骤 7

用手揉成光滑的面团。

步骤 8

分成12等份的小剂子,搓圆。

步骤 9

取50克黄豆粉、3匙花生碎、1匙白糖、1匙红糖和黑白芝麻放入碗中。

步骤 10

混合拌匀。

步骤 11

锅中烧热水,放入汤圆煮至浮起。

步骤 12

把煮好的元宵捞出,撒上混合的粉料。

步骤 13

成品图。

步骤 14

成品图。

家乡冬至元宵(汤圆),附黄豆粉做法的小贴士

粘的粉料,可根据个人喜好口感酌情增减。

菜谱创建时间:2019-12-19 09:17:46
打开App收藏