百吃不厌日式盐可颂

所用材料

将除黄油外的所有材料按照先湿后干的顺序揉成光滑的面团。

加入软化的黄油（用手轻轻一按就能压扁的状态），揉成松弛有弹性的面团，如果有厨师机揉出手套膜就更好了。然后在二十多度的室温内松弛40分钟，这时候的面团不会膨胀到两倍大，只是微微变胖一点而已。

取出面团分成65克左右的小面团，共分成八份，揉圆后依次摆好，然后从第一个开始揉成锥状面团，盖上保鲜膜或者发酵布。室温松弛十分钟后放冰箱松弛5-10分钟。

发酵布要随时盖着面团，防止干皮。

将面团大头朝上，左擀一下右擀一下，然后左手捏着面团尾部，顺势往下擀。

上面大概6-8厘米宽，长度大概32厘米

刷软化的有盐黄油

不要刷到底，到三分之二处就可以了。否则二发会涨开

卷成卷后放烤盘上

八个全部卷好（其实放六个合适，放那个二发完经常会挨在一起）

一定要错开放

放烤箱里，不开烤箱，放一杯开水。二发四十分钟。变得白白胖胖就是发好了。35分钟时取出面包坯，烤箱180度预热十分钟。然后放入预热好的烤箱，中层，上火180，下火185，烤16-18分钟。

OK啦。卷黄油条底会更脆，刷黄油会层次分明。

当早餐吃时时候可以夹自己喜欢的东西。比一般三明治要好吃十倍。

我加了粗粒芥末油浸干番茄牛油果和金枪鱼。

这个是擀面皮的手法

刷黄油

整型时手不要太用力，左右要均匀对称。