炒粉加入生抽和食用油
把它这样抖匀
觉得生抽颜色不够好看可以加点老抽
把鸡蛋煎熟，盛出来
葱姜蒜辣椒煸香
放入胡萝卜，加盐，翻炒片刻
倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒
倒入河粉
用筷子轻轻搅动
或者这样颠锅翻炒
加入葱花，再炒几下
不用去宵夜摊都能吃到炒粉啦！
1. 在炒粉之前先用油拌过的粉翻炒过程中不容易成坨。 2. 酱油上色不深，可加点老抽。 3. 炒粉过程中尽量避免用铲子，会把粉铲断的 4. 最好用筷子搅动，或者颠锅翻炒。 5. 胡萝卜可替换成各种素菜，比如豆芽，白菜，菜心等 6. 鸡蛋可替换成猪肉，牛肉，虾仁等 7. 葱是必须有的，缺了香葱的炒粉是没有灵魂的。