羊骨需要冷水泡两三个小时，把残留的血水尽可能多的浸出，然后再用流水冲洗干净。冷水下锅，煮沸撇沫，捞出备用。
我用高压锅炖，把羊骨，香料，盐，老抽生抽放入锅内，倒入开水，水多一些，呲气之后二十五分钟出锅，再放胡萝卜白萝卜，开盖煮至萝卜软了就行了！
吃的时候撒香菜，胡椒粉，醋少许，味道极赞。