玫瑰酥

Name: 玫瑰酥
Ingredients: 15克馅料: 玫瑰酱; 15克猪油; 15克面粉; 10克淀粉; 5克白砂糖; 皮料:; 100克面粉; 20克淀粉; 40克橄榄油; 4克小苏打; 适量水; 3克白砂糖; 1克食用盐

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作者：瑶瑶就是yoyo

鲜花饼都是千层酥皮，云腿饼是油酥皮，二者结合一下，用油酥皮包鲜花馅儿试试看，效果还不错。鲜花馅儿用的玫瑰酱和面粉、淀粉，没有糯米粉黏黏的口感，更绵软一些。

用料

玫瑰酥的做法步骤

步骤 1

面粉淀粉用不粘锅炒熟，微微发黄即可，锅热后全程中小火，不停翻炒。

步骤 2

炒熟的粉趁热加到室温的猪油中，搅拌均匀，加入白砂糖和玫瑰酱，搅拌均匀，分成七到八份，搓圆，盖保鲜膜。馅料准备完毕。

步骤 3

将除了水之外的所有做皮的材料混合，搅拌均匀。少量多次加水，搅拌成小颗粒。用手揉面，揉成光滑、软硬适中的面团，盖保鲜膜醒面十分钟。

步骤 4

将面团均匀分成七到八份，搓圆。每次取出一个用手揉搓成圆形，按扁，包入馅儿，收口向下，稍微按压扁一点。没用到的馅料和饼皮一定要用保鲜膜盖好了。

步骤 5

烤箱预热200度，入烤箱，上下200度，中下层，20分钟。烤好出炉。长的是皮多了包了两个肉松酥:-D

步骤 6

好吃的玫瑰酥出炉

玫瑰酥的小贴士

小苏打加到皮里增加风味和酥酥的口感，我用的都是颗粒比较大的白砂糖，可以吃出来糖粒的口感，喜欢更细腻口感的小伙伴可以换成绵白糖或者细砂糖，不建议用糖粉，甜度不如砂糖。中式点心用料基本上都是适量，所以以上用料都是参考，大家实际操作的时候可以调整。第一次写菜谱，希望给大家提供到帮助。

菜谱创建时间：2019-12-21 22:08:28