一斤牛腩，切块，冷水泡出血水，最好要两个小时，中间要不停的换水，泡到如图就好了
牛腩冷水焯水，沸腾后5分钟关火，拿出洗净，洗掉浮沫，干干净净的，如图
换干净的冷水，放入牛腩，倒点黄酒，加姜片大火煮开，转小火炖，喜欢有嚼劲的，炖的时间短点，喜欢酥烂的，炖到筷子一戳就能戳进去就关火
小火炖牛肉的时候，把土豆切小块，洋葱切小丁
黄油开火融化
先下洋葱翻炒至香气四溢
再加入土豆翻炒一会儿
再把刚刚炖的牛肉连同牛肉汤一起到进来，开大火煮
煮到土豆块可以轻易的用筷子戳开时 ，关火，加咖喱块
期间 不停的翻炒直至咖喱块全部融化
再开小火炖到稠厚即可 做给家里老人尝尝呗！
㊙1⃣ 牛肉泡出血水，关键 ㊙2⃣ 黄油更香