将竹荚鱼的水分稍稍沥干，用盐调味后裹上小麦粉。
平底锅里稍微多量的黄油用适当的温度融化。煎的时候第一面煎到7成，然后翻面煎至3成左右。
配上芥末酱和蛋黄酱简直是奢侈的享受！挤上一点柠檬吃口清爽不油腻。
大功告成啦。