步骤一：准备炒锅（三禾聚温钢炒锅），放入适当麻油
步骤二：热油后放入切好的姜片，炒出香味
步骤三：放入鸡腿肉炒至半熟（鸡腿肉提前洗净切块）
煎炒至如最右颜色
步骤四：放入5克冰糖，倒入料酒10ml、老抽5ml，生抽15ml，翻炒均匀
步骤五：加入开水没过鸡肉
步骤六：小火焖至25分钟
步骤七：放入盐、葱末，翻炒均匀
步骤八：麻油沙姜鸡就完成啦~~~（如有白芝麻，也可以撒些点缀下）