麻薯球

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记得麻薯球要肥起的才是好麻薯,才好吃

用料

麻薯球的做法步骤

步骤 1

将牛奶,白砂糖,黄油,放入小盆里小火(120-300w),加热,融糖,关火(不要煮沸)

步骤 2

高粉过滤,加入牛奶中,小火(120w)加热面糊,不停快速搅拌,避免糊锅,加热至黏糊关火

步骤 3

煮好的面糊加入木薯粉搅拌均匀(不用加热),成团

步骤 4

分多次加入蛋液,搅拌均匀。(蛋液用量要看面糊状态,灵活调整),直到面糊能用软刮提起倒三角现状

步骤 5

加入适量黑芝麻,装入裱花袋

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步骤 6
步骤 6

将牛奶,白砂糖,黄油,放入小盆里小火(120-300w),加热,融糖,关火(不要煮沸)

步骤 7

上火210度,下火190度,15min,转盆。转盆后上下火180度考至上色(10min)

菜谱创建时间:2019-12-24 22:30:11
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