取面粉500克
260克温水中撒入4克酵母拌匀
酵母水倒入面粉中拌匀
面团揉好，饧15分钟左右再次揉匀
室温下发酵2-3小时（根据温度而定），发酵至两倍大
面团排气，揉匀
擀平面皮，抹上芝麻酱，撒上红糖（根据自己口味调整用量）
从一端卷起后，切段
两个段上下叠起来，用筷子压下去
下端对折
侧面是这样的
放在蒸锅上盖上盖子，再二次发酵20分钟左右，凉水蒸15分钟后关火，闷5分钟后再开盖
麻酱花卷出炉