热红酒 | Spiced Red Wine

几种常见香料：肉桂，八角，香叶。这些一般家庭做菜的都会有。其它几种：肉豆蔻，丁香，绿豆蔻，没有可以省略，tb买也很方便。

糖和一汤匙水放入锅中，不需要搅拌，轻晃锅子，小火加热，糖会慢慢溶解，继续加热，直到出现焦糖色，立刻倒入提前温热的橙汁，搅拌均匀。

加入红酒，香料，橙子片，苹果丁，柠檬皮（因为柠檬皮白色部分会有苦味，只用柠檬皮黄色部分），强烈建议加啤梨（不要选太熟的）进去一起煮，红酒煮过的梨子超级好吃。热红酒要小火煮，不能沸腾，煮到微微冒小气泡，继续煮10～15分钟左右。