葱油蛤蜊【超级下饭哦】

蛤蜊洗净，待用。如果怕有沙子，可以事先养在[淡盐水]里几小时。

往锅中倒适量水，放入[几片姜]，烧开。水开后快速放入蛤蜊，并倒[适量料酒]，盖上锅盖。等所有蛤蜊都打开后，即可关火，捞出蛤蜊，沥水后放入盘中。【锅中的汤留下2-3勺】，剩下的倒掉。（全程不需要放盐，加姜片和料酒即可）

切好葱姜蒜。（如果手脚麻利，可以在等水开，以及煮蛤蜊的时候，间歇性切完）

国内倒适量油（比平时炒菜多许多）。先放姜丝，再放蒜末，【中火】萃香约一分钟。再放葱花，继续萃香约30秒。（时间是我随意估计的，不怎么严谨QAQ）

取步骤2中留下的2-3勺汤，按1:1比例倒入生抽，搅拌混合后倒入锅中，【中火】加热约30秒，关火。（口味重的孩子们，生抽比例可以高一点）（如果忘记留汤，用凉开水也可以，主要是用来稀释酱油的）（此处也可以加少许蚝油）

将锅内的葱油汁趁热均匀地淋到蛤蜊上，就大功告成啦！（因为主菜油量高，蔬菜可以搭水煮青菜或者生切黄瓜等无油绿色系列）