百香果果脯

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作者： gzkitty

我的弟弟给我寄了一箱极好的百香果，为了不浪费所以做了好几样东西。

用料

百香果果脯的做法步骤

步骤 1

弟弟邮寄了一箱百香果给我，不知道多少斤满满的一大箱，屋子里弥漫着浓浓的香味。

步骤 2

百香果洗干净取出果汁

步骤 3

果汁太多了所以分了四碗分别做了百香果蜂蜜、百香果酱、百香果果铺和冰冻百香果球

步骤 4

百香果果汁一碗加入适量蜂蜜也可以加一点柠檬🍋，放入冰箱冷藏，想喝的时候加水就是好喝的百香果蜂蜜水。

步骤 5

取出百香果内的白瓤

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步骤 6

一定要去除干净里面的白瓤和果蒂

步骤 7

百香果果皮加入适量水煮熟，可以在上面放一个盘子压住果皮这样可以很快煮熟。

步骤 8

煮好的百香果果肉晾晒一下收干汤汁

步骤 9

晾晒好的百香果果肉取果肉时可以再捏一下挤出汁水

步骤 10

用勺子取出煮熟的果肉

步骤 11

取出百香果的果肉分两部分。一部分加入大半碗果汁和糖在锅里翻炒均匀，白糖的分量大概是果肉的20%-50%，一般20%就能出果胶了，喜欢甜的比例提高。果汁加入大半碗是因为百香果果汁含有丰富的维生素C，但是加热过程会影响维生素C和百香果果香，等果酱大致好了加入剩下的百香果果汁这样果酱味道更好并且具备维生素C

步骤 12

百香果另一半果肉用白糖腌制一晚上

步骤 13

第三碗百香果果汁加入玉米淀粉拌匀，腌制好的百香果果肉粘上果汁放入盘中，烤箱双面烤干。

步骤 14

酸甜可口的百香果果铺。

步骤 15

第四碗百香果果汁做成冰冻百香果冰块，以后想加啥饮料里都可以用上。