五花肉切片，大约0.5厘米厚，太薄容易烤焦，用盐，料酒，生抽，糖，耗油，姜腌制10分钟，然后平铺在锡纸上，五花肉不用选太瘦的，烤出油来才好吃。
酸菜洗净用少许盐，生抽，食用油腌制10分钟，在腌肉的同时进行
烤盘铺上锡纸，把腌好的五花肉整齐的摆在锡纸上
再把腌好的酸菜均匀的铺在五花肉上
把锡纸四周密封，放烤箱中层，上下火220°烤25-30分钟，根据自家烤箱脾气决定。
拿出，用刀划开锡纸，上下翻拌一下就可以大快朵颐了😋😋😋
装盘
1，五花肉不要选太瘦的，烤出油酸菜才好吃 2，五花肉不能切太薄，容易烤焦了，但是也不能太厚了，太厚了烤不香，大约0.5㎝最好