原料图配比。姜拍松切块，大蒜切小块，大葱切碎，香菜只取根和茎干。
油中火烧热，先下姜，油炸一会儿之后下大葱。
大葱熬一会儿之后下香菜。
用筷子轻轻搅拌，防止蔬菜结团受热不匀。
材料开始变金黄色时关火。
略为晾凉后捞出材料，滤出葱油装容器晾凉。
葱油最后快熬好的时候小心火候，葱蒜焦了会苦。