🔥开胃【酸辣抄手】川味·简单·快手·营养又美味

✔️剁馅时间 前夹心肉》洗净》切成丁「方便剁碎，自己剁的肉好吃些」

✔️拌馅时间 猪前夹心肉：400克 脱水包包菜：300克 姜末： 适量 鸡蛋： 2个 农家红薯粉：10克 黄豆酱油： 10～15毫升 自制花椒粉：5克 盐、白胡椒粉、味精，根据自己的喜好添加

以上食材，按顺时针搅匀，备用

完成！

拌匀后的馅料，加上自制香油15～20毫升

搅匀后～开始包抄手啦！

✔️包抄手时间

习惯用小抄皮，110张皮很快就搞定！

馆子里，一般二两是14～18这样子。

✔️佐料时间 所有佐料参照佐料清单，喜欢吃得辣、酸的还可以在这个基础上自行添加，不过香辣酱不能少，香辣酱配上自制浓香辣椒油，可以互补其口感。

掺入热高汤或开水，才能充分发挥所有佐料的用途，以之交融出诱人的味道。

✔️煮制时间 上一口煮锅》掺入冷水烧开》放入已经包好的抄手》浮出水面后》浇一次冷水》再次烧开后》再煮10～15秒》关火》捞出装碗》完成

✔️享用时间 咬一口，爽滑的抄手皮，包裹香嫩肉馅，渗透着酸辣的汤汁。

一口接着一口，酸酸辣辣的“酸辣抄手”里略略还带着麻香，喜欢味精的朋友自行添加。

馋～馋～馋…

香～香～香…

连这碗酸辣汤，喝起都够味哦！