蘑菇，金针菇，葱花洗净切段，240g粉加300水搅拌均匀备用
用深锅加水，放上透明蒸锅再放上平底锅，加油开始操作！
搅拌好的肠粉浆约100g铺平整个平底锅。可以摇晃一下，让肠粉浆更均匀更薄。
撒下备好的金针菇，蘑菇，鸡蛋，葱花。
盖上锅盖蒸3~5分钟
从一边卷去起锅，肠粉就完成啦！
重要的一步来了，肠粉酱汁很重要。用方锅的平底锅哦！先把蒜炒热炒香
蒜炒香炒热后加上半碗水，半勺蚝油，一勺酱油，半勺鱼露。半勺鸡粉。3克糖煮开即可。
把酱汁撒上完美😘
起锅酱汁的时候要注意戴上防烫手套哦！