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焦糖太妃蛋糕
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作者：
叮咚13353147511
用料
焦糖太妃蛋糕的做法步骤
步骤 1
将70克细砂糖和20克纯净水放入锅中加热.
步骤 2
加热到琥珀色温度大概210度左右
步骤 3
淡奶油分两次使用，倒入70克淡奶油放锅里搅拌均匀，放凉备用。
步骤 4
剩下的150淡奶油打发到没有流动性，
步骤 5
然后倒入已经凉透的40克焦糖，继续搅拌均匀，焦糖奶油就做好了
步骤 6
5寸加高戚风蛋糕切3片，拿出一片挤上我们刚刚做好的焦糖奶油
步骤 7
放上适量的榛子碎
步骤 8
再拿一个戚风蛋糕片盖上
步骤 9
同样挤上焦糖奶油，撒上适量薄脆片
步骤 10
拿出最后一片戚风蛋糕片用裱花嘴挤出喜欢的形状
步骤 11
然后再撒上适量薄脆片
步骤 12
淋上焦糖酱，如果没有也可以省略
步骤 13
放上一个小小的装饰
步骤 14
围上一个慕斯围边，系一个麻绳，姜糖太妃蛋糕就做好了
焦糖太妃蛋糕的小贴士
奶油一定要加热一下再往焦糖里面倒哦，不然会炸的到处都是的，还会烫到人
菜谱创建时间：2019-12-28 09:15:50
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