提前把果干用朗姆酒泡上、密封隔夜使用，可以提前几天泡着，用不完冷藏就行！
除盐以外所有材料入和面机（黄油先加1半！用冷藏拿出来的黄油就行，不要太软，有利于控制面温）
慢速搅拌3分钟、再转快速搅拌5分钟左右、搅拌到七成左右加入剩下的黄油和盐！
加入剩下的黄油、和盐！继续低速两分钟高速一分钟！
搅拌至完全扩展！
面团出缸整出光滑的一面！此时面温在24度左右最好！室温发酵40分钟！
发酵好后表面盖上薄膜、放入冷藏2小时！
冷藏后的状态，用手指按压不会变形即可
分割45g一个的面团
揉圆
包馅
手法和包蛋黄酥的手法差不多
四个放一个磨具放入发酵箱（温度28度、湿度 75%）发65分钟
磨具的直径
高度
发酵好的状态
表面刷全蛋液！
撒上珍珠糖入炉上火170下火 210 烤16分钟左右
烘烤8分钟左右的状态、已经开始爆头啦！
烘烤14分钟左右的状态
制作完成✅
组织绵软、口感像蛋糕一样！
注意⚠️注意⚠️！ 1.黄油要用从冷藏直接拿出来的黄油和面！黄油不用软化！ 2.关于馅料，大家根据自己口味选择！或者利用自己现有的材料制作都可以！ 3.我用的这个磨具是死底的4寸蛋糕磨具！ 4.表面的装饰大家也可以利用自己手边现有的材料装饰！比如白芝麻！