鲈鱼收拾完洗净改刀抹盐，均匀涂抹鱼的正反面
料酒适量，也是正反面涂抹
生抽适量，步骤如前两个
白胡椒粉少许
调料涂抹均匀后鱼腌制十分钟，翻面再腌十分钟；腌好的鱼用厨房纸巾吸干水分、烤盘平铺锡纸，放上鱼，表面刷一层食用油
烤箱230度预热，放入鱼烤10分钟取出，撒上孜然粉、十三香～
起锅烧油，➕蒜、姜片爆香
加入豆瓣酱、所有配菜翻炒，加水，没过配菜，至洋葱变软关火
所有配菜和汤汁倒入烤鱼盘，上面放虫草花、香菜（香菜可以最后完成再放，但我们家都喜欢香菜的味道，所以一起烤更香）；烤盘180度，再烤十分钟，最后撒芝麻，完成✅
配菜随自己喜欢放；炒菜放的油和水比平时多一点；