清洗干净财鱼。我是菜市场师傅帮忙剁的块块。
用厨房抽纸把财鱼上面的水吸干。这步很重要，煎鱼的时候就不会溅油，烫到自己了。
热锅凉油，稍微油热了就放入鱼块（不要等油冒烟了再放入，这是错误的做法，对身体不好）煎到两边金黄，加料酒，倒入热水。
把山药也倒入到锅里。
把生姜也放入锅里。
大火煮开后，改中小火炖煮。
起锅前，加适量盐，放入小葱点缀。喜欢枸杞的也可以加入。
这是葵花籽色拉油做出来的汤，颜色乳白。不需要放味精胡椒粉，都十分鲜美哦！
这是农家散装压榨菜籽油，做出来是黄色的。看您家是用什么油了😀
可以过滤汤汁，煮馄饨煮面条。这是第一遍过滤。
这是第二遍过滤。尽最大可能过滤小渣渣，小刺。适合家里有孩子和老人的家庭。
配上自己做的蔬菜面条，特别鲜美！
喜欢大葱的朋友，可以加大葱段一起炖煮，不喜欢的也可以不加。有料酒和生姜去腥也足够了。