杂蔬牛肉汤

所有杂蔬去皮，洗净，切1cm左右小丁，姜切片，小葱打一个葱结，另一根小葱切末。

牛肉用清水泡一下血水30分钟，然后切成小丁。冷水入锅，煮开后撇去浮沫。

撇去浮沫后加料酒焖煮。

此时西红柿洗净切10字刀，放入锅内，等水再次烧开后，扔掉西红柿皮，将西红柿搅碎。

加入葱，姜，生抽，醋小火炖煮40分钟。

再次开大火，加入各类杂蔬（除洋葱外）一起煮开，再次炖7-8分钟。最后起锅前加入洋葱稍微煮一下。

最后起锅前加入盐调味，扔掉葱结，姜片，撒上葱末。

喝的时候酌情撒上胡椒粉就好啦！