好的原料才有好的味道-番薯淀粉

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作者: 树糖_
番薯淀粉这个名字听着有点蹩脚,好像叫红薯淀粉的更多,但但但是这个红薯的出粉率和白番薯的出粉率真的差距有点大。有人说买点番薯粉不好吗?看着婆婆地上一堆番薯实在想动手。转正题,这个自己做的番薯粉有什么好的,想了半天,可能用干净点吧。

用料

好的原料才有好的味道-番薯淀粉的做法步骤

步骤 1

婆婆种了千把斤番薯给鸡吃

步骤 2

选几个品相好的(5斤),这种番薯比较适合做淀粉。

步骤 3

洗净去皮,买的粉是不去皮的,直接洗干净后用机器碾碎。

步骤 4

因为带了随手杯,搅不动,刨丝后用榨汁机榨。

步骤 5

水不能太多。能搅得动就可以。

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步骤 6
步骤 6

搅好后用滤布过滤,渣不能漏进去,可以水多洗一洗。水多了可以沉淀一下倒出来,后面继续洗,农村都用大缸,我只有脸盆,不能任性洗。

步骤 7

皮和渣过滤好给鸡吃刚刚好。

步骤 8

第一次沉淀

步骤 9

第一次水倒了以后再加入清水,全部搅拌一下进行第二次沉淀

步骤 10

三次沉淀后水倒掉,靠谱铺油纸,50度烤干

菜谱创建时间:2019-12-31 18:55:48
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