龙利鱼一片解冻。
切成大小差不多的条状。
打入一个鸡蛋（45克左右的小鸡蛋即可），切一小片柠檬把柠檬汁挤进去，(估计超过10滴的，没那么精确)。加入蒸鱼豉油，料酒，淀粉。然后用手抓匀，盖保鲜膜腌制至少30分钟入味。（蒸鱼豉油本来就是咸的，如果重口味，可以再加2克盐，千万不要多哦）
等到要入锅炸的时候，再次抓匀后，加入面包糠，拌匀，保证每个鱼块上都有面包糠。（可以把面包糠到在盆子里一条一条放鱼块，我比较懒，一下子抓了，这样可能会浪费掉点面包糠）
锅子里油热以后，一条条加入鱼块，炸到金黄即可。
炸完后，盘子里垫上油纸后装盘，完成。
趁热吃。吃的时候，蘸点醋或者辣酱油，味道超级好。
1. 入锅炸的时候，把鱼块弄直了，要不炸出来是弯的，成品的颜值受到影响。 2. 当然，可以切成鱼块。 3. 油炸的东西，蘸点醋或者辣酱油，很解油腻。