蛋白加入30克水饴、盐和玉米淀粉搅拌均匀。
隔水加热慢速打发。蛋白温度升至50-60度之间后可以取下，继续打发至常温。
加入剩余20克水饴继续打发。可以加入颜色。
迅速装袋裱花。
烤箱100度预热10分钟。放入中层烤70分钟。晾凉后立即密封存放。