首先就是洗菜，根据多少个人吃，再决定炒多少哦。不要浪费
准备切牛肉，因为家有宝宝也吃，所以我通常会选一块嫩一点的
注意一下啊，切牛肉要看准纹路，切错了，可是会很硬的哦。还要切薄一点，最好一刀切下去，不要来回切，这样子会影响口感
腌牛肉，放的是花生油，蚝油，酱油，姜丝，酒，生粉，生粉适量就好。不要放盐，因为放盐的话会出水，导致牛肉口感不好，可以适当放点白糖
准备姜，锤碎
少许糖，等下用来炒芥兰
炒芥兰，七八成熟就放盐，起锅。记住芥兰一定要够味，不然很难吃。炒芥兰的时候，记得放姜，糖，酒。
热油超牛肉，一定要热。牛肉放下去两边煎一下就好，不然会太老。变色就可以了
然后加入芥兰，一起再翻炒几下，然后就出锅
这样子就可以开吃啦！翠绿的芥兰和嫩口的牛肉，完美
芥兰的话，我一定会放姜，糖，酒，这样子可以去除芥兰本身那股味道。还要记住一定要够味。