带鱼在凉水中自然解冻。洗干净控干水分备用。
带鱼切成五六公分左右的段，葱切丝，姜切片，倒入料酒，撒入花椒粉，搅拌均匀，腌半小时入味。
带鱼腌好后，放入淀粉，搅拌，使带鱼均匀地裹上淀粉。
不粘锅加热后倒油，油热至七成，放入带鱼。
煎至两面金黄，起锅！
哈哈，乱入一个我煎的鸡翅🐔
带鱼本来就挺咸了，我吃东西比较清淡，就没有再放盐。