黄瓜切片后，用少量的盐均匀搅拌，放置一旁（脆脆的秘诀，可以帮助黄瓜脱水，再炒黄瓜的时候就不会因为出水而发软。）
适量的鸡蛋加入一点点水打均匀，加一点水，会使鸡蛋炒出来比较蓬松，比较嫩。
热油炒鸡蛋，我喜欢吃嫩的，成型了就取出先放置一旁。
热油炒黄瓜，稍稍翻炒后加入鸡蛋，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。