准备所有的食材
鸡爪洗净,冷水下锅
用大火煮开
冲洗干净
炒锅入油,放入葱、姜煸炒至香
放入陈皮糖醋酱,陈皮、花雕酒、一半的香醋、适量的水
放入鸡爪
大火煮开,加盖转中小火焖煮20分钟左右
再加上一半的香醋,大火收汁
起锅装盘
成品图
做这道家乐陈皮糖醋凤爪,最关键的是香醋分二次加,可使糖醋风味更香浓