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包子的简单包法和蒸法～教你如何蒸出软白胖（常见问题解决办法）
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作者：
阳春白雪小食光
用料
包子的简单包法和蒸法～教你如何蒸出软白胖（常见问题解决办法）的做法步骤
步骤 1
放入化好的酵母，边倒水边搅拌，混合絮状
步骤 2
揉成光滑的面团
步骤 3
把揉好的面团搓成长条
步骤 4
切成等大的面剂子
步骤 5
按扁擀成圆皮
步骤 6
馅拌好（荠荠菜韭菜鸡蛋馅）
步骤 7
捏褶子视频，需要多练习
步骤 8
包子下面垫蒸馒头纸，便宜方便好用不粘，包子之间留空隙，发酵后包子会变大
步骤 9
前文说了，用布包住锅盖，蒸的时候气哈水流不到包子上，保证包子的白胖，冷水上锅，发酵40分钟（发酵时间根据室温而定，用手指轻轻按下包子皮能够慢慢回弹原位，体积稍变大，掂起来轻盈就是发酵好了）
步骤 10
凉水入锅蒸，水开后中大火蒸20分钟，闷5分钟（包子小蒸15分钟，包子过大蒸25-30分钟）
步骤 11
热腾腾暄软的白胖包子就蒸好了
步骤 12
你学会了吗，记得交作业哦，有问题留言，看到后会第一时间回复大家
包子的简单包法和蒸法～教你如何蒸出软白胖（常见问题解决办法）的小贴士
1.无论采用那种方法，一定要充分发酵后才能开火，蒸出的包子才松软 2.面团一定要多揉几遍，不要觉得麻烦，光滑的面团，做出的包子也光哦
菜谱创建时间：2020-01-03 20:43:17
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