番茄烧排骨

排骨斩小段，洗净沥干，加入少许食盐、花生油、胡椒粉、料酒、生抽、生粉腌制约1小时左右；京葱洗净后切段，番茄洗净后切块，生姜、大蒜切片待用。

热油起锅，爆香生姜、大蒜。

放入腌制好的排骨，翻炒至两面变色。

加入适量的料酒、生抽和开水，加盖转中火焖煮入味。

待煮至汤汁收半干时，加入番茄块，继续焖煮至汤汁浓稠。

最后放上京葱段翻炒几下，即可起锅食用。

这款菜式既有番茄的酸甘，又有京葱的辛散，是凉燥天气下老少咸宜的保健菜式🍅