嘎鱼让摊主去内脏，回家洗净备用。锅中放入适量油，加入肥肉片煸炒。加入肥肉可以使鱼味道更香。
下入葱姜蒜花椒八角桂皮煸炒
加入黄豆酱炒
下开水，水量大概没过鱼就行
下入嘎鱼大火炖15-20分钟
出锅即可，家里有香菜可以切段放鱼上几根！