椒麻鱼

巴沙鱼解冻，切块，用料酒和盐腌制5分钟。

沸水煮鱼3分钟。

青花椒、红花椒压碎，蒜拍碎，根据自己口味加适量辣椒面，我自己是还加了一勺花椒面。

适量生抽、醋、糖、盐，加一点温水，充分融合。

热锅烧油，倒入调料碗里。