豆腐切丁。 鲜虾剥虾仁，用料酒，胡椒粉和少许盐腌制一下，倒掉多余水分。 锅内倒入橄榄油，油热后倒入豆腐，稍微翻一下，倒一碗开水，煮沸，加半浓汤宝，加豌豆和切块的蟹肉棒煮两分钟，倒入虾仁再煮一分钟，一勺淀粉勾芡，起锅。