豆角洗干净，除去筋儿，吸干水分，切成长段。放入保鲜袋中，加入适量油，摇匀。 肉切末，加料酒和老抽抓匀。蒜切末。 200度预热空气炸锅。把豆角放入空气炸锅，8分钟，中间可以时不时打开搅匀一下。 先炒肉末，热锅热油，开大火，放入肉之后迅速炒散，八分熟之后关火。 再炸蒜末，热锅热油开小火，放入蒜末，不断扒拉，此处要有耐心，花一些时间，等到蒜末整体变的金黄，放入橄榄菜，炒得略干，可以关火等一下。 空气炸锅里的豆角拿出来，略微晾凉，切成小丁，放入蒜末橄榄菜锅里，炒匀之后放入肉末，加盐，加点红辣椒提色，出锅。