韭菜洗干净去黄叶，切成3至4厘米的段；大蒜扒皮切碎，姜切细条。
锅里添水烧开，银鱼洗干净，倒入开水里焯一下，快速捞出沥干水分备用。
炒锅倒油，油热时倒入大蒜、姜丝爆香。
倒入沥干的银鱼和料酒煸炒1至2分钟关火。
用另一口锅，热锅倒油，油热时倒入韭菜加入盐和鸡精粉翻炒均匀。
倒入图4的银鱼翻炒均匀起锅，起锅前淋上一点香油。
盛盘，一盘能能补肾润肺的简单食疗菜就可以开吃了哈！友友们炒好吃前拍个照，发到这里来好吗？
这道菜可以按人数或个人喜好增减数量，如盐，重口味的友友可按自己口味添加数量哈！