【香辣】蒜蓉四季豆

清洗四季豆，剪去两头蒂，切成段沥干水分备用。

热锅冷油，放入蒜末，小米椒爆香。

倒入四季豆翻炒几分钟。

加入少量白砂糖，根据个人口味加入生抽。我倒生抽是绕锅2圈，然后关盖闷一会翻炒一会翻炒。

因为四季豆比较难断生，也不容易入味，所以我此时加入了少量鸡汤，然后继续大火关盖焖+炒了5分钟左右。期间可以开盖品尝断生及入味程度，根据个人口味调整焖+炒时间。