排骨洗净，因为正好腌鸡翅就一起腌制一下。黄酒，生姜，花椒，一点点生粉和酱油，拌匀，腌制10/20分钟。
配料洋葱，杭椒，大葱洗净后改刀。油热后先煸炒出香味。
倒入子排，煸炒，加点黄酒或米酒，高汤，加适量盐。因为排骨我没有在热水里焯水，所以这里要加锅盖多烧至一会。
待肉变色，加点糖。大火煸炒收干准备出锅。
乘热吃很香。