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家庭版 “卤牛肉”，我也能开百年老店
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作者：
zoy慢小姐
用料
家庭版 “卤牛肉”，我也能开百年老店的做法步骤
步骤 1
准备牛腩，切成手掌大小
步骤 2
简单的一批，准备工作：肉焯水去血洗净，生姜整坨拍散，八角 桂皮 香叶 花椒 冰糖 准备好。
步骤 3
所有材料入锅，加水没过肉。放酱油生抽至水变色，然后放盐 味精 猪油。
步骤 4
开始煮，大🔥烧开 尝尝咸淡，汤水必须咸，不然肉没味。小🔥30分钟！筷子戳一下戳得穿就好了。
步骤 5
卤水可以一直保留，反复卤！
步骤 6
够简单了吧，卤好切片摆盘，放小米辣 蒜蓉生抽蒸10min，或者大蒜叶小米辣爆炒都好吃哦！
步骤 7
通透的筋膜
步骤 8
一层肉一层筋，很好吃哦！
家庭版 “卤牛肉”，我也能开百年老店的小贴士
关于肉的咸淡，可淡不可咸，淡了可以放盐炒一下。咸了就完蛋！
菜谱创建时间：2020-01-06 18:05:00
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