马兰头剪去老茎黄叶洗净，用开水烫3分钟捞出再用自来水冲洗冷却（可保持绿色）然后挤去水份
咸肉（或火腿肉）切丁、香干切丁、马兰头切碎
锅内倒入橄榄油、咸肉丁（或火腿丁）3分钟130度煸炒
再倒入香干2分钟130度煸炒
倒入马兰头，芝麻香油、鸡精、少许白糖、一点点盐、（因为咸肉是咸的）3分钟120度煸炒
完成
枸杞点缀装盘享用