准备好所有原料。黄油提前软化，奶油奶酪恢复到室温。鸡蛋也恢复到室温。
饼干用擀面棍压碎。
加入软化的黄油。
用刮刀按压搅拌均匀。
将准备好的黄油饼干碎在6寸圆形模具（活底）里按压出塔皮形状。送入冰箱冷冻备用。
柠檬提前榨汁备用。
软化的奶油奶酪，加入砂糖搅拌均匀。
加入一颗鸡蛋搅拌到顺滑。
倒入50克雀巢鹰唛炼奶，增加芝士蛋糕的奶香味道。鹰唛炼奶奶香浓郁，质地细腻丝滑，非常适合用于家庭烘焙。
倒入70克雀巢淡奶油，搅拌均匀。
加入1大勺淀粉搅拌均匀。
最后加入1大勺柠檬汁，搅拌均匀，乳酪糊即完成。
完成的乳酪糊倒入冷冻后的饼干塔里，不要倒满，留出一层用来装酸奶。
送入预热好的烤箱，150摄氏度，水浴或者隔水烘烤50分钟。
烤好的芝士蛋糕取出放凉，送入冰箱冷藏1-2小时。
酸奶加入5克淡奶油，搅拌到顺滑。
倒入芝士蛋糕里，再次放入冰箱冷藏5小时以上。
食用时可以用橘子片、绿色香草叶进行装饰。
1、铺饼干底儿时可以先按压侧面，高度在4-5cm左右。饼干里的黄油不要随意减，过少可能导致侧面不易成型。 2、由于每个人操作有差异，最后可能导致乳酪糊倒进饼干底儿里会有剩余，剩余的可以倒进纸杯一同烘烤。 3、酸奶一定要买浓稠质感，拿起酸奶杯子倒着放不会流下来那种，如果酸奶流动性太强，最后切好的芝士，酸奶会淌下来，除了外观不美，口感也不会太好。