将水烧开，倒入大虾，加4片姜片，大虾煮熟后控水捞出备用。
将油烧热，倒入准备好的大葱（切片），姜片，花椒，八角，干辣椒（撕碎），炒香。
倒入大虾爆炒1分钟后，加入酱油，糖，爆炒三分钟，想更入味可以多炒几分钟。