骨头洗净焯水2分钟（水里放姜片，八角，葱结，料酒），然后捞出备用
酸菜过水1次攥干备用
锅里放葱姜，八角，干辣椒，爆香，（如果放五花肉就在这时下）放酸菜翻炒，倒入热水
放盐，鸡精，十三香 慢慢炖熟即可（30分钟）