红薯糯米饼

红薯切片蒸熟用叉子捣成泥，趁热一点一点地加入糯米粉，用刮刀拌匀，（没有固定的用量比例），一边加一边拌，最后用手揉揉，直到能揉成成形的糯米面团。

面团不要太干，要像这样能搓成圆球，压扁后旁边又不怎么开裂，这种状态最好。开烤箱170度预热10分钟。

我搓了每个35g的圆球，放在垫油纸的烤盘上压扁（大概1cm厚）。

刷蛋黄液，撒芝麻。

烤箱170度上下火25分钟，表面鼓起有一点焦就可以了。