1 嫩豆腐切块，如图。备用葱切段备用。
2 准备重庆红油火锅底料一份。（后面会用到五份之一）
3 热油下锅，将豆腐两面煎黄。下少许盐，将重庆红油火锅底料取五份之一块，拨开溶解，加少量水，慢慢稀释煮。
4 等待收汁，洒葱花，盛盘即可。