自做绿豆沙馅

绿豆洗干净倒入电压力锅中，加入水。

选择豆/蹄筋档，口感选择软烂，压煮一个小时。

煮好了用勺子搅压成泥。

倒入不粘锅中加入炼乳，中小火不停的炒。 炒至看不见炼乳了加入一半的黄油继续炒。 炒两三分钟加入一半麦芽糖继续炒。 炒两三分钟把另一半黄油放进去继续炒。 最后又把余下的麦芽糖加进去炒。 全程就是中小火不停的炒炒炒。炒至整个锅中光滑，豆沙抱团了就关火。 这时候豆沙还有一点点稀，没有关系，等凉透了会干很多的。

凉到不烫手了就开始用手揉，使豆沙有点筋道的囗感，就像卖的那样。 揉10分钟左右吧！ 纯正。无任何添加剂，防腐剂。