除开水和食用油将其余配料加入切好的瘦肉搅拌均匀，不用腌制，配好味后直接热油下锅，翻炒变色后加半碗水小火煮，快收汁时试味，如果太咸加多点白砂糖，太甜就加多些南乳，配到味道合适收汁上碟是不是太简单了，最重要的是超好吃的。（图中是起锅前拍的）
色香味俱全，每次小孩连叉烧汁都不放过，这是我吃过最好吃的叉烧。