鸡爪水煮，加料酒，姜，大料，煮熟捞出，凉水多洗几次，把胶原蛋白洗掉，吃起来更清爽
把蒜末，小米辣，柠檬片，香菜段，麻油，陈醋，生抽，糖，鸡精倒入碗中，根据自己口味可以增减调料，拌匀倒入鸡爪中
拌好，放冰箱冷藏3—4个小时，口感更佳